Aderezo de frambuesa

Este aderezo de frambuesa es delicioso para ensaladas de sabores fuertes (arugula, radichio, etc) o hasta para marinar puerco es muy buena!

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Soufflé de jamon y queso

Ok, ok, no es realmente un Soufflé  pero así lo conocemos en mi casa. buenísimo y rapidísimo (y la salsa la pueden hacer por adelantado y guardarla en el refri).

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Ratatouille de película

usando la receta de smitten kitchen, hice este ratatouille. Quedó delicioso! los únicos cambios que hice fue curar la berenjena antes de ponerla en el refractario, y usar tomillo seco por que no tengo fresco.

Provecho!

P

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miren lo que hice el fin de semana

Para una cena que tuvimos, usando esta receta.

No sobro ni un pedazo 🙂

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Mini quiches individuales

Esta receta la adapté de una que leí en Cooking For Two,  revista que me encanta porque son recetas que no te dan para mas de 4 porciones (cuando mucho!) entonces es más facil porque como solo cocino para mi marido y yo, entonces no tengo que estar reduciendo las cantidades de los ingredientes, como pasa con otras recetas. Le cambié algunos de los ingredientes por cosas que tenía a la mano (sobras jaja).  Si no tienen moldecitos para soufflé supongo que pueden usar flaneras o hasta moldes para muffin, pero no lo he intentado así. Se pueden congelar para esos domingos que da muuucha flojera preparar el desayuno.

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Pay de atún

una receta aprovechando que es cuaresma, para que coman atún el viernes 🙂 Este pay (quiche?) se lo pasó mi cuñada a mi mamá, y ella me lo pasó a mi porque le encantó. y la verdad está delicioso!!!

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sandwich vegetariano y aderezo de yogurt

Hoy es viernes de cuaresma, y aunque no soy completamente religiosa, hay costumbres que se me quedaron muy arraigadas desde niña, como por ejemplo no comer carne los viernes de cuaresma.

Este sandwichito estoy segura que les va a encantar, el secreto está en el aderezo de yogurt que se ocupa en lugar de mayonesa, yo habia probado una salsa muy similar en la comida arabe o libanesa, servida sobre falafels, pero nunca se me habia ocurrido hacerla para ocuparla en un sandwich! El chiste del aderezo es usar yogurt 100% natural o sea, sin azucar. En México creo que son pocas las marcas que lo hacen ya (porque es muy acido y hay que echarle miel o splenda para comertelo con fruta o cereal). Si no mal recuerdo, Alpura todavia hace uno. si no encuentran alpura, solo fíjense que en los ingredientes NO diga azucar, sucralosa, aspartame, jarabe alto en fructuosa o cualquier cosa que endulce. Creanme si usan un yogurt endulzado les va a saber horrible, y sería una lástima porque este dip es realmente bueno!

Tambien, una ventaja del sandwich es que lleva tan poquitas cantidades de cada ingrediente que lo pueden hacer con sobritas de las verduras de la casa.

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