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Pizza de esparragos y champiñones

Pocas cosas me gustan tanto como trabajar con masa de pan. Las masas de levadura requieren tiempo y muchisima paciencia, pero hay algo increiblemente gratificante al respecto. claro que no siempre tienes todo el dia para hacer masa de pan/pizza y quieres algo rapido, esta receta es para esas veces. Puedes hacerla media hora antes de meterla al horno (en lo que preparas tus demas ingredientes) o puedes hacerla con tiempo y dejarla en el refri a que repose; como todos los panes de levadura, mientras mas tiempo actuan las levaduras, mejor sabor! Se puede hacer en batidora con el gancho de amasar, o se puede hacer a mano usando una pala de madera al principio y despues amasando con las manos.

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esparragos al vapor (y sobras)

una disculpa desde ahorita porque hoy no hubo fotos, hice la comida de volada.

Los esparragos son una verdura que a mucha gente le gusta, pero pocos se atreven a cocinar. ¿por que? porque le han hecho mala fama (como a las mujeres de ser malas conductoras) de ser dificil de cocinar “bien”.

MENTIRA! es facilisimo!!! lo que si es que hay que empezar con buen producto (escogerlos bien) y limpiarlo adecuadamente… Leer el resto de esta entrada »

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