Archive for febrero, 2010

sandwich vegetariano y aderezo de yogurt

Hoy es viernes de cuaresma, y aunque no soy completamente religiosa, hay costumbres que se me quedaron muy arraigadas desde niña, como por ejemplo no comer carne los viernes de cuaresma.

Este sandwichito estoy segura que les va a encantar, el secreto está en el aderezo de yogurt que se ocupa en lugar de mayonesa, yo habia probado una salsa muy similar en la comida arabe o libanesa, servida sobre falafels, pero nunca se me habia ocurrido hacerla para ocuparla en un sandwich! El chiste del aderezo es usar yogurt 100% natural o sea, sin azucar. En México creo que son pocas las marcas que lo hacen ya (porque es muy acido y hay que echarle miel o splenda para comertelo con fruta o cereal). Si no mal recuerdo, Alpura todavia hace uno. si no encuentran alpura, solo fíjense que en los ingredientes NO diga azucar, sucralosa, aspartame, jarabe alto en fructuosa o cualquier cosa que endulce. Creanme si usan un yogurt endulzado les va a saber horrible, y sería una lástima porque este dip es realmente bueno!

Tambien, una ventaja del sandwich es que lleva tan poquitas cantidades de cada ingrediente que lo pueden hacer con sobritas de las verduras de la casa.

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esparragos al vapor (y sobras)

una disculpa desde ahorita porque hoy no hubo fotos, hice la comida de volada.

Los esparragos son una verdura que a mucha gente le gusta, pero pocos se atreven a cocinar. ¿por que? porque le han hecho mala fama (como a las mujeres de ser malas conductoras) de ser dificil de cocinar “bien”.

MENTIRA! es facilisimo!!! lo que si es que hay que empezar con buen producto (escogerlos bien) y limpiarlo adecuadamente… Leer el resto de esta entrada »

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Tamales de dulce

Para estrenar el blog empezamos con tamales de dulce. Este mes fue el dia de la Candelaria (2 de febrero) y aún cuando no me toco monito en la rosca de reyes (de hecho ni siquiera comí rosca ahora que estuve en mx) con este frio, se antojan de repente unos tamalitos calientitos.

Cuando estaba mas chica, me acuerdo de haber ayudado a mi mamá a hacer tamales de dulce y de frijol. los de frijol la verdad no me gustan, pero los de dulce me fascinan. En la casa nos los comíamos tostados en comal, no se de donde sacó eso mi má pero son muy ricos así quemaditos.

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Estrenando Blog

Ya desde hace algun tiempo queria hacer un blog donde compartir algunas recetas de cocina, pero por falta de tiempo y porras no lo habia abierto. Pero aqui está finalmente  Desde Mi Cocina.

Esta vez no quise usar blogspot porque hay varias cosas que no puedes hacer ahí, y por recomendaciones de algunos conocidos escogí wordpress. Todavia soy nueva con wordpress, apenas estoy agarrandole la onda asi que esperen ver cambios ocasionales en lo que aprendo a moverle algunos settings al blog.

Asi que sin mas que comentar, empecemos con las recetas. ¡¡¡ Buen Provecho!!!

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