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Mini quiches individuales

Esta receta la adapté de una que leí en Cooking For Two,  revista que me encanta porque son recetas que no te dan para mas de 4 porciones (cuando mucho!) entonces es más facil porque como solo cocino para mi marido y yo, entonces no tengo que estar reduciendo las cantidades de los ingredientes, como pasa con otras recetas. Le cambié algunos de los ingredientes por cosas que tenía a la mano (sobras jaja).  Si no tienen moldecitos para soufflé supongo que pueden usar flaneras o hasta moldes para muffin, pero no lo he intentado así. Se pueden congelar para esos domingos que da muuucha flojera preparar el desayuno.

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